Beleef de Polder
Recept voor 25 stevige pannenkoeken

500 gram meel
1 liter melk
4 eieren
0,5 theelepel zout

Doe het volkorenmeel, de eieren en de helft van de melk in een kom en meng met de mixer tot een glad beslag.
Meng er de resterende melk door tot de gewenste dikte. Verhit een beetje olie in een koekenpan. Schep beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig over de bodem kan uitlopen. Laat de pannenkoek zachtjes bakken tot de onderkant goudbruin en de bovenkant droog is. Keer de pannenkoek om en bak deze kant ook tot goudbruin. Heerlijk met honing....